ভেজিটেবল পাকোড়া তৈরী করার রেসিপি নিচে উপস্থাপন করা হল। ❑ উপকরণ:- - আলু কুচি - বাঁধাকপি কুচি - গাজর কুচি - মটরশুঁটি - আদা কুচি - কাঁচা লংকা কুচি - ধনেপাতা কুচি - পরিমাণ মতো বেসন, ময়দা, চালের গুড়ো - পরিমাণ মতো হলুদ গুড়ো, লংকা গুড়ো - চাট মশলা - স্বাদ মত নুন ও চিনি - পরিমাণ মত তেল (সব উপকরণ আপনি পাকোড়ার কতটা বানাবেন তার উপর নির্ভর করে দিবেন।) ❑ রান্নার নির্দেশিকা:- ১। সমস্ত সবজি একদম মিহি করে কুচিয়ে ধুয়ে জল ঝরিয়ে ফেলুন। ২। এবার একটা বড় পাত্রে নিয়ে পরিমাণ মতো নুন দিন। ৩। নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ১০ মি. ঢাকা দিয়ে রাখুন। ৪। একে একে কাঁচালংকা ও ধকেপাতা কুচি দিয়ে বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন। (পানি দেওয়া যাবে নাহ।) ৫। কড়াইয়ে তেল ১ম এ গরম করে নিবো তারপর মিডিয়ায় আঁচে সময় নিয়ে বেশ লালচে ও মচমচে করে ভেজে তুলে গরম গরম পরিবেশন করুন। এই ছিল ভেজিটেবল পাকোড়া তৈরী করার রেসিপি।